MARÍA EUGENIA LIMA
Un afiche en el que Obdulio Varela invita a brindar con Doble Uruguaya y a escuchar los partidos del mundial de fútbol de 1950 es sólo uno de los objetos del Museo de la Cerveza, que abrirá al público el Día del Patrimonio (22 y 23 de octubre).
El museo fue recientemente inaugurado por Fábricas Nacionales de Cerveza (FNC), está conformado por objetos de la propia empresa y algunos donados por trabajadores. Luego del Patrimonio se podrá ingresar con visitas coordinadas, pero no se permite el acceso a los niños debido a que se trata de una bebida alcohólica.
Está ubicado en el edificio de la propia FNC en calle Entre Ríos 1060 (Montevideo), por lo que mientras se recorre pueden escucharse las máquinas.
La historia de la fabricación de esta bebida alcohólica en Uruguay se remonta a 1866, de la mano de inmigrantes alemanes, franceses y suizos y en esta sala se puede ver la evolución de la industria cervecera en el país hasta hoy.
En el inicio del recorrido dos grandes afiches reciben a los visitantes: uno de ellos con la historia de la cerveza en el mundo y en el otro se rememora el nacimiento y el crecimiento de la fabricación de esa bebida en Uruguay. En este último aparece un mapa en el que están ubicadas las distintas plantas que tuvo la FNC en el correr de los años; las más grandes han sido: la actual, la de calle Asunción y la que funcionaba en El Palacio Sudamérica, en el museo está su plano original.
También puede conocerse cómo evolucionó el embotellado de la cerveza con el paso de los años. Hay un porrón en el que se vendía la cerveza en sus comienzos en Uruguay, en 1866, cuando Conrado Niding abrió la "Cervecería La Popular", envases de vidrio de dos litros de "Cervecería Uruguaya" (1895) y varias otras hasta llegar a los actuales diseños de botellas de las distintas marcas.
Hay una cuba antigua de cocimiento, un señalero del carro de reparto de "Cervecería Uruguaya". Y al ingreso del museo está el carro de reparto de la cerveza.
UNA FLOR. Además, en otro afiche, está graficado el proceso de elaboración de la cerveza desde que la cebada cosechada llega a la fábrica hasta el embotellado, procedimiento que dura unos 15 días, contó a El País Pablo Carrión, jefe de Planeamiento Comercial y Relaciones Institucionales de FNC.
Además de la mezcla de la cebada con el agua, proceso que puede ser más conocido, puede llamar la atención que la elaboración de la cerveza incluya una flor, que se llama "Lúpulo", que es el "condimento de la cerveza", según explica FNC en el afiche colocado en el museo. Es la que le da el "amargor, aroma y estabilidad de espuma".
Una de las últimas etapas de elaboración de la bebida alcohólica es cuando se agrega la levadura que es la que, al fermentar, produce el alcohol que posee la cerveza.
MIRTHA Y OBDULIO. También hay una televisión en donde los visitantes pueden ver los distintos spots publicitarios de las cervezas desde el primero que se hizo en 1969 hasta los que se emiten en la actualidad.
Antes de ese año, como no había televisión, la publicidad era gráfica, el video comienza con fotos de los afiches o almanaques que se usaban para promocionar las marcas de la bebida. Entre ellos aparece el que tiene la foto del capitán de la selección uruguaya de fútbol Obdulio Varela durante el Mundial de 1950 en Brasil. En una pared del museo, muy cerca del afiche en el que aparece el crack del fútbol uruguayo, está un almanaque de 1957 en el que aparece la actriz y conductora argentina Mirtha Legrand con una jarra de cerveza de Doble Uruguaya en la mano.
FNC implementa el marketing desde hace años. En 1950 la empresa solía regalarle un pack con dos botellitas de "Malta Montevideana" y un álbum a los hijos recién nacidos de los empleados. A esos presentes la empresa los llevaba al sanatorio. Uno de esos regalos está en el museo, fue donado por Carlos Martínez, quien se jubiló hace dos meses como jefe de Depósito. Su padre -que también trabajó en FNC- recibió las dos maltas y el álbum cuando él nació en 1951.
Maridaje de rubias y salmón
Al igual que el vino, las cervezas también pueden combinarse con las comidas para apreciar mejor su sabor, conocido como maridaje. Las cervezas rubias combinan con comidas livianas como aves, ensaladas y salmón. También pueden degustarse con quesos blandos y de curado medio.
Las rojas son ideales para acompañar carnes asadas, ahumadas, mariscos y guisados. Y las cervezas negras combinan bien con el risotto, los pescados con salsa dulce y con cerdo.
El País Digital
Noticia relacionada anterior
Nos escribe María de los Angeles Rienzi. Un abrazo y deseos de mas éxitos!
No quería dejar pasar mas tiempo sin agradecer la deferencia que tuvieron en difundir en vuestra página el lanzamiento de mi expo.
¡¡¡¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!!!!!!!!!
Mariela
